Gin lemon (Gin a scelta)
15

Aperol/Campari Spritz
15  

Sangria 
 1 lt    20
1/2 lt   12 
 

(gli aperitivi vengono tutti serviti con degli stuzzichini di benvenuto)
 

Cristallo, Orto e Liguria  
(2026) 
Pan de Cristal, filetto di sammarzano marinato, 
acciughe salate del Mar Ligure e
 stracciatella di bufala. 
20

La Beccaccia
(2022)
Fettuccine di Pasta fresca all’uovo 
al burro d’alpeggio mantecate al momento 
nella forma di Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”
e con, a parte, pentolino di Toccü alla Genovese
20 p.p. 
minimo per 2 persone

Il Maialino 
(2021)
Spalla di maialino 
cotta a bassa temperatura per 24 ore
 laccata con la sua salsa, patate arrosto 
e giardiniera di verdure
23

Filetto come un Cappon Magro
(2026)
Filetto alla Brace con verdure marinate 
e salsa verde del Cappon Magro genovese
in una rivisitazione della tradizione ligure
39

Millefoglie d ' Anatra
Petto d’anatra marinato e alla brace, crema di mela,
 amarena, finocchio all’arancia e 
croccante di carta musica
22

Il  Tagliere Rustico
Coppa artigianale stagionata, la nostra insalata russa classica
e le tipiche focaccette genovesi ripiene di stracchino.
19
 
Finto Foie Gras
Pain perdu alla francese con fegatini di vitello, 
lardo di Patanegra, confettura di fichi e 
caviale di aceto balsamico di modena.
18

Giardino in Tavola 
Flan di zucchina trombetta su leggera fonduta di formaggio, 
zabajone salato e zucchina marinata 
18

Pansoti au sö (Pansoti al Sole)
I veri Pansoti genovesi fatti a mano, 
ripieni di borragine secondo tradizione ligure,
serviti con vellutata di datterino giallo alla brace e 
riduzione di basilico genovese
22
 
La "Carlona" 
Taglierini di pasta fresca all'uovo
con ragù di coniglio in bianco alla ligure.
20

 
Maschetta Fondente  
Guancia di manzo confit cotta a 63°, il suo fondo
e accompagnato da puré di patate alla Robuchon.
25

Cruda in Riviera
Tartare di Fassona Piemontese a coltello, emulsione al basilico
 e olio D.O.P. Genovesi, acciuga salata del Mar Ligure, 
crumble di focaccia, pomodorino confit e frutto del cappero.
22

La nostra prima scelta da sempre!

Costata o Fiorentina di Fassona Piemontese 
6,40 l’etto

Tomahawk di Scottona Bavarese
6,5 l’etto

Costata “Iberica” 
7,5 l’etto
 

Picanha di  vacca bionda Spagnola (circa 250g)
30

Verdure alla brace      Patate arrosto      Insalata mista
    10                              6                          8       
 

Il Beccaccino
La nostra storica crema Namelaka al mascarpone e vaniglia, 
servita con pesche al Vermouth, timo e olio Taggiasco.
10

Bianco Mangiare 
Dessert tipico Genovese a base di panna cotta e latte di mandorla,
servito con salsa agli agrumi
8

 Verticale al cioccolato
Tortino al cioccolato fondente con salsa al cioccolato bianco
e sorbetto al cacao
9

Torta della Nonna
La tipica torta “pinolata” con crema pasticcera servita con gelato alla crema.
9 

Frutta ... Gelato
Sorbetto di sola frutta di stagione. Naturalmente digestivo.
8

Caffe 3 ,     Dek 3,50
 

Al calice

Pedro Ximenex “Px” 2017 naturale da uve raccolte a mano 
16
 

China Dott.Clementi (corteccia di china, arance amare, erbe naturali)
12
 

Sauternes 2018 Château Haut-Monteils (vol.13%)
10
 

Barolo Chinato “Terre del Barolo” (vol.16%)
8
 

Porto Don Pablo 10 anni C. Da Silva (vol.19%) 
7
 

Zibibbo “Balanubi” Terre Siciliane I.G.T. (vol.16%)
7
 

Passito di Pantelleria 2019 “Ben Ryè“ Donnafugata (vol.14,5%)
12
 

Sciacchetrà Cinqueterre D.O.C. 2019 Soc. Agricola Riomaggiore (vol.14,5%)
15
 

Moscato di Pantelleria D.O.C. “Kabir” Donnafugata 2021 (vol.11,5%) 
9

Muffato Terre del Marchesato “Nobilis” 2023 (vol.13,5%)    
15
 

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